Gesunde Frucht mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen Familie Bayer baut Heidelbeeren in Bernsroth an Nährstoffreich kalorienarm und gesund

Heidelbeeren

Gesund, kalorienarm & nährstoffreich

Lecker, kalorienarm und trotzdem vollgepackt mit wertvollen Inhaltsstoffen – so lässt sich die Heidelbeere kurz charakterisieren. Sie enthält viel Vitamin C, Kalium, Zink, Folsäure und Eisen sowie Polyphenole – wichtige Stoffe zur Zellerneuerung und zur Stärkung des Immunsystems. Allerdings kann übermäßiger Verzehr abführend wirken. Die Blaubeere gehört zur Familie der Heidekrautgewächse. Demgegenüber stammt die Kulturheidelbeere nicht von der in Europa heimischen Blau- bzw. Heidelbeere ab, sondern hat amerikanische Wurzeln. Im Unterschied zu den wild wachsenden Heidelbeeren färbt die Kulturheidelbeere Mund und Lippen beim Verzehr nicht blau.

Oberfränkischer Anbau von Heidelbeeren und Himbeeren

Anbau von Heidelbeeren

Am besten gedeihen Heidelbeeren in leicht sauren Böden. Sie bevorzugen kalkarmes Regenwasser und entwickeln sich optimal an vollsonnigen, windgeschützten Standorten. Die Früchte schmecken sonnengereift besonders intensiv und aromatisch. Kulturheidelbeeren wachsen an Halbsträuchern, die bis zu mehrere Meter hoch werden können.

Die blauen Früchte in der Küche

Heidelbeeren eignen sich dank ihrer fruchtigen Frische perfekt für Pfannkuchen, Torten, Sorbets und Cremes und können darüber hinaus natürlich auch einfach pur genascht werden. Auch zusammen mit herzhaften Zutaten harmonieren Heidelbeeren bestens, beispielsweise in Risotto oder verschiedenen Salaten.
Im Unterschied zu Erdbeeren und Himbeeren halten sich Kulturheidelbeeren gut gekühlt bis zu acht Tage frisch. Außerdem können sie gut eingefroren oder gedörrt werden und erfreuen dann auch außerhalb der Erntezeit mit ihrem wunderbaren süßsauren Aroma.
Bayer's Franken Erdbeeren

Rezepte mit Erdbeeren

Nicht nur einfach mit Sahne oder Zucker, sondern auch in raffinierten Desserts, als Torte oder im Salat ist die Erdbeere ein Genuss.

Bayer's Franken Erdbeeren

Einzigartige Qualität

Unsere Erdbeeren sind zertifiziert nach GLOBALG.A.P. für Produktion, Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitvorschriften und Qualitätsprüfung.

Bayer's Franken Erdbeeren

Rezept-Tipp von Claudia

Ein ganz besonderes kulinarisches Erlebnis stellt die Kombination von zart-schmelzendem Camembert und erntefrischen Erdbeeren dar.



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